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健康快乐过中秋 糕饼吃不过量

发布时间:2020-06-18 浏览量:171人次
中秋节容易吃到的中式糕饼,例如:月饼、蛋黄酥、绿豆椪…等,由于含油脂比例高,1颗大小像乒乓球大的糕饼(50-60公克),平均热量即有250大卡,油量与1.5-2茶匙液态油相当,吃下一颗等于就吃掉「每日坚果与油脂类」需要量之1/4-1/3,摄取过量易影响体重,另外,店家选用之油脂类型通常是猪油或反式脂肪酸,也会增加罹患心血管疾病及大肠癌风险。  中秋节容易吃到的中式糕饼,例如:月饼、蛋黄酥、绿豆椪…等,由于含油脂比例高,1颗大小像乒乓球大的糕饼(50-60公克),平均热量即有250大卡,油量与1.5-2茶匙液态油相当,吃下一颗等于就吃掉「每日坚果与油脂类」需要量之1/4-1/3,摄取过量易影响体重,另外,店家选用之油脂类型通常是猪油或反式脂肪酸,也会增加罹患心血管疾病及大肠癌风险。
   
     台中医院营养师颜丽呅表示,摄取这类糕饼时,最好与家人朋友一同分享,浅嚐即止,或是取代当餐饭量且避免大鱼大肉,多用蒸煮滷烫之方式减少烹调用油,稍弥补中秋节期间已经吃下肚之高油脂糕饼或是烤肉…等,才不至于吃太油,另外蔬果内含有丰富膳食纤维、植化素…等,有促进肠蠕动及对抗自由基能力,可促进胆固醇排泄及降低致癌物质在体内停留时间,维持肠道功能完整,所以用餐的同时应多选择蔬菜类,以煮熟蔬菜为例,平均每天摄取2-3碗,且应平均分配在2-3餐中,增加膳食纤维摄取量及饱足感同时,也可以减少大鱼大肉,水果富含对肠道有益之营养素,同时也有丰富果糖,建议每天摄取1拳头大份量,适当摄取有助提升人体抗氧化能力。
   
     注意饮食中油脂摄取总量,并尽量提高膳食纤维,也能开心渡过不卡油的中秋佳节。

健康快乐过中秋  糕饼吃不过量
一颗乒乓球大的糕饼,油量与1.5-2茶匙液态油相当(图片为一茶匙)

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